素有“亞洲食品第一展”的亞洲（北京）國際食品展覽會將于4月14日至16日在中國首都北京·中國國際展覽中心（老國展）進(jìn)行。經(jīng)過多年的傾力打造和精心培育，每屆都有數(shù)千家境內(nèi)外公司參展，數(shù)萬名海內(nèi)外采購商到會采購洽談，已成長為中國食品行業(yè)規(guī)模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會，在擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作等方面發(fā)揮了顯著作用。

2018年兩會期間，李克強(qiáng)總理在國家工作報告中特別強(qiáng)調(diào)大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新在經(jīng)濟(jì)調(diào)結(jié)構(gòu)穩(wěn)增長方面的戰(zhàn)略價值；在兩會的總理作者會上，李克強(qiáng)總理旗幟鮮明地提出：傳統(tǒng)產(chǎn)品，傳統(tǒng)產(chǎn)品需要進(jìn)一步互聯(lián)網(wǎng)化，“互聯(lián)網(wǎng)+”已然成為產(chǎn)品升級的重要方向。

迎著互聯(lián)網(wǎng)的風(fēng)口，作為民之根本的傳統(tǒng)食品產(chǎn)品如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展值得探討。本屆食博會組委會在推出“網(wǎng)上食博會”的同時，還邀請業(yè)內(nèi)權(quán)威專家、知名學(xué)者、行業(yè)高管來一場互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口下的行業(yè)轉(zhuǎn)型頭腦風(fēng)暴。

永不衰落的朝陽產(chǎn)品

“民以食為天”，食品產(chǎn)品又被稱為“一個永恒不衰的朝陽產(chǎn)品”。近年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，“小食品”正迎來“大市場”，中國食品產(chǎn)品潛力巨大。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)品研究院提供信息，2018年一季度，我國食品行業(yè)銷售收入為4902.16億元，同比增長7.94%，行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額為398.12億元，同比增長11.57%，“吸金”能力可見一斑。

食品公司從“小而美”走向“大而強(qiáng)”，與品牌建設(shè)密不可分。

從“街頭草根”美食到時尚餐飲新寵，從民間特色風(fēng)味到走出“國門”的民族品牌，寧波湯圓、金華火腿、滄州大棗、新疆葡萄干等一系列中華美食都演繹了從民間登上華堂的故事。隨著精深加工產(chǎn)品比例不斷上升，食品產(chǎn)品正向多元、優(yōu)質(zhì)、功能化方向發(fā)展。

2018亞洲（北京）國際食品展覽會組委會負(fù)責(zé)李主任認(rèn)為，現(xiàn)代人已經(jīng)從“吃得飽”到“吃得好”轉(zhuǎn)變，食品產(chǎn)品必須讓品牌與產(chǎn)品質(zhì)量密切聯(lián)系，使品牌成為一種實(shí)實(shí)在在的力量，并通過產(chǎn)品設(shè)計(jì)等提升消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)，增加產(chǎn)品附加值。

而美食飄香也帶來了“聚寶盆”，食博會是國內(nèi)外食品生產(chǎn)、加工、分銷公司產(chǎn)品推介，商品采購，貿(mào)易洽談，交流合作的重要場所，食博會帶來的人流、物流、信息流，對于促進(jìn)城市的繁榮，特別是刺激消費(fèi)市場將起到重要的推動作用。

打造舌尖上的“王國”

據(jù)悉，本屆食博會共設(shè)6個展館，包括 進(jìn)品食品館、高端飲品館、甜品零食館、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品館、國際名酒館、綜合館，，展覽展覽面積5萬平方米，國際標(biāo)準(zhǔn)展位1500個，此外還設(shè)置有多場公司對接活動。

中國食品展覽會從2006年落戶北京以來，經(jīng)過多年的傾力打造和精心培育，已成長為中國食品行業(yè)規(guī)模大、檔次高、影響廣、成效顯著的龍頭展會，在擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)合作等方面發(fā)揮了顯著作用。

今年食博會將組織若干場供貨商與采購商對接洽談，加大引進(jìn)百強(qiáng)連鎖公司、大經(jīng)銷商、大采購商來洽談采購。目前已落實(shí)中商聯(lián)全國大型零售連鎖公司采購對接洽談會、吉林省優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)銷對接推介會、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推介會等多場主題對接會。

組委會負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“食博會將努力打造國家與公司相互溝通、生產(chǎn)廠家與經(jīng)銷商相互交往、行業(yè)內(nèi)部相互交流的工作平臺。”。

而在今年食博會期間舉行的2018中國食品研討會，將邀請業(yè)內(nèi)權(quán)威專家、知名學(xué)者、行業(yè)高管將就互聯(lián)網(wǎng)時代食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型等問題進(jìn)行深入探討。該研討會立足于搭建食品產(chǎn)品發(fā)展平臺，為構(gòu)建食品流通體系、提高公司競爭力夯實(shí)基礎(chǔ)，并發(fā)表中國食品公司100強(qiáng)等行業(yè)信息。

互聯(lián)網(wǎng)+時代下的食品機(jī)遇

在這個風(fēng)起云涌的“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，人人都說，“只要站在風(fēng)口上，豬都能飛起來”。但當(dāng)C2C、B2C、O2O等電商模式早已成為發(fā)展主流并且即將遭遇瓶頸之際，人們要找的風(fēng)口在哪里？目前還是以傳統(tǒng)銷售模式為主的食品行業(yè)何去何從？是成為更大型更綜合的電商平臺，還是另辟蹊徑，往更專業(yè)更精準(zhǔn)的方向走？

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，食品公司能否實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，歸根到底還要落實(shí)在公司本身是否做好了足夠的準(zhǔn)備。首先食品公司必須調(diào)整觀念，從一味追求規(guī)模和速度，轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和效益，崇尚低碳環(huán)保，食品行業(yè)只有與時俱進(jìn)發(fā)展，才可能爭取到市場空間，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

上述專家同時認(rèn)為，在“互聯(lián)網(wǎng)+”的時代背景下，很多食品公司以為就是把食品拿到網(wǎng)上去賣，這是大錯特錯�；ヂ�(lián)網(wǎng)時代，食品公司應(yīng)該了解如何通過互聯(lián)網(wǎng)改進(jìn)產(chǎn)品鏈，讓產(chǎn)品價格更低、品質(zhì)更好、食品更安全。具體說來，就是讓互聯(lián)網(wǎng)介入系統(tǒng)，控制產(chǎn)品鏈各個環(huán)節(jié)。

多年關(guān)注食品產(chǎn)品發(fā)展的寧波商貿(mào)系統(tǒng)人士認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)+食品帶來的是從品牌塑造到供應(yīng)鏈管理都發(fā)生了變化，未來食品工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系將發(fā)生巨大變革，事實(shí)上，這個變革已經(jīng)產(chǎn)生了，互聯(lián)網(wǎng)帶來訂單的聚合，縮短整個貨物流通環(huán)節(jié)，提升組織的效率，食品產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)品質(zhì)將不斷得到改善。

如何在互聯(lián)網(wǎng)+時代，找到真正屬于食品行業(yè)的機(jī)遇。在本屆食博會上，與會的各位專家學(xué)者、業(yè)界精英將發(fā)表自己的真知灼見，為中國食品產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型發(fā)展提出合理化的建議。

味蕾帶路，各路美食紛紛云集，中國食品展覽會這一“舌尖上的王國”正見證中華美食“聚沙成塔”、產(chǎn)品集聚的神奇效益。美食飄香中，中國食品產(chǎn)品正以更為龐大的規(guī)模、更主動的姿態(tài)走向全國乃至世界市場。